Σοκολάτες, γκοφρέτες, ντόνατ, πατατάκια, γαριδάκια, κρουασάν και άλλα γευστικά μεν αλλά ανθυγιεινά «σκουπίδια» πλούσια σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά !!!

Με αυτά και μόνο με αυτά θα τρέφεται ο καθηγητής διατροφολογίας του πανεπιστημίου Kansas State, Μαρκ Χάουμπ, για διάστημα 30 ημερών σε μια προσπάθεια να αποδείξει στην πράξη πως τρώγοντας αποκλειστικά junk food (πρόχειρο φαγητό), μπορεί κανείς όχι να παίρνει αλλά να... χάνει κιλά.Μάλιστα, ο Χάουμπ μέχρι στιγμής υποστηρίζει ότι δικαιώνεται καθότι από τότε που ξεκίνησε τον μαραθώνιο ανθυγιεινής διατροφής (στις 25 Αυγούστου), έχει ήδη χάσει περίπου τρία κιλά σωματικού βάρους.Στόχος του 40χρονου καθηγητή είναι επί της ουσίας να αμφισβητήσει την ορθότητα του τρόπου με τον οποίο αντιμετωπίζει τη διατροφή ο σύγχρονος δυτικός άνθρωπος (για τον οποίο καλό είναι μόνο ό,τι είναι light) καθώς και την εγκυρότητα του αυστηρού διαχωρισμού μεταξύ ανθυγιεινής (junk) και υγιεινής διατροφής.Σε αυτό το πλαίσιο, ο Χάουμπ θα προσλαμβάνει έως τις 25 Σεπτέμβρη 1.800 θερμίδες υπό μορφή σκουπιδοτροφών (συν μια μερίδα λαχανικών) ημερησίωςΕάν όλα πάνε βάσει υπολογισμού, στις 26 του μήνα, ο Αμερικανός ακαδημαϊκός ό,τι θα έχει χάσει σε βάρος, θα το έχει πάρει σε τριγλυκερίδια, χοληστερόλη και αρτηριακή πίεση.Συμπέρασμα; «Δεν θα έπρεπε να μας ενδιαφέρει τόσο η θερμιδική όσο η ουσιαστική διατροφική αξία των τροφών μας», όπως σημειώνει ο καθηγητής-πειραματόζωο ο οποίος μάλιστα τον επόμενο μήνα (Οκτώβρη) σχεδιάζει να υποβάλει τον εαυτό του στην ίδια διαδικασία αλλά από την ανάποδη: κοινώς να πάρει κιλά τρώγοντας μόνο υγιεινές τροφές (φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης κ.α.) σε μια προσπάθεια να αποδείξει αυτήν την φορά πως τα χαμηλά λιπαρά και οι χαμηλές θερμίδες μπορούν να αποδειχθούν το ίδιο βλαβερά για τον οργανισμό όσο και τα «σκουπίδια».
SigmaLive/ΈΘΝΟΣ on line