Το Λιοτρίβι - Κ.Μακρυνού !!!

Η συλλογή του ελαιοκάρπου γίνεται τους πρώτους χειμωνιάτικους μήνες.Οι ελιές γρήγορα μεταφέρονται στα λιοτρίβια και πολτοποιούνται πριν πικρίσει το λάδι.
Για την ευκολότερη παραγωγή του λαδιού και την καλύτερη ποιότητα του, με χαμηλό βαθμό οξύτητας, χρησιμοποιήθηκαν διαδοχικά πολλά είδη συστημάτων, τα οποία διακρίνονται ανάλογα με το είδος της ενέργειας που τα κινεί.

Από τα απλά χειροκίνητα συστήματα ως τα σύγχρονα υπερπιεστικά και φυγοκεντρικά ελαιοτριβεία, χρησιμοποιήθηκαν συστήματα ζωοκίνητα και υδροκίνητα με τη βοήθεια τροχού (φτερωτή).
Από τα τέλη του 19ου αιώνα υπάρχουν επίσης ατμοκίνητα, βενζινοκίνητα και ηλεκτροκίνητα συστήματα.
Η διαδικασία παραγωγής του λαδιού στα προ βιομηχανικά λιοτρίβια γίνεται σε τρία στάδια: σύνθλιψη του ελαιοκάρπου στο μύλο (λιοτρίβι)ώσπου να γίνει πάστα,συμπίεση της ελαιόπαστας και διαχωρισμός του λαδιού από το νερό και τα υπόλοιπα στοιχεία.
 Στο video Βλέπετε ένα ηλεκτροκίνητο, σχετικά παλιό ελαιοτριβείο, το οποίο βρίσκεται στο χωριό Κ.Μακρυνού Μεσολογγίου.